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コラム

夏なのに、『冬瓜』

2010-07-30

冬の瓜と書いて「冬瓜（とうがん）」と書きます。
でもこの冬瓜、夏が旬のお野菜なんです。

丸ごと冷暗所に置いておけば、冬まで貯蔵できることから、
この名前がついたと言われています。

冬瓜は水分が豊富で、むくみをとったり、
熱を下げる効果があります。

それ以外ではビタミンCが豊富で100g中に41mg
含んでいます。
まさに夏にぴったりのお野菜ですね。

私はいつも干し海老と炊いて、温かいまま食べたり、
冷たく冷やして食べたりします。
とろりとした口触りが、何とも美味しい夏野菜ですね。

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